.Al Dente Traiteur.

30 rue Leclerc Baie St-Paul, G3Z 2K5 Tél : 418-435-6695 www. aldente-charlevoix.com

Les prix sont par personne et les taxes sont en sus.
Une feuille d’explications simples peut être fournie pour réchauffer les plats.
 Si vous désirez du personnel, il est possible de vous en fournir selon les dates et disponibilités.

Le Traditionnel

- Pâté à la viande

- 3 petits pains farcis ou 4 pointes sandwich (au choix, œufs, poulet ou jambon)

- Salade de pâtes fraîches Al Dente crémeuse

- Salade de chou maison régulière

- Plateau de crudités et trempette

- Assiette de cheddar et raisins

- Assortiments de desserts maison

$9,95 par personne (minimum de 10 personnes)


Le Méditerranéen

Osso Buco de veau de Charlevoix à la méditerranéenne

Pâtes fraîches et parmesan

Gratin de légumes

Crostini à la tapenade d’olives

Cœur d’artichaut mariné

Dessert maison

Pain beurre

$ 23.95 par personne (minimum 10 personnes)

 

Le Cocktail dînatoire

12 bouchées par personne

Variété de bouchées chaudes, froides, sucrées et salées selon vos besoins en guise de repas. Laissez nous surprendre vos invités.

$15.00 par personne

L’Italien

Escalope de veau de Charlevoix farcie (fromage et jambon ou aux petits légumes)

Pâtes fraîches maison et parmesan

Bruschetta aux tomates Lacoste

Pain à la désidérata

Antipasto

Dessert maison

 $19.95 par personne (minimum 10 personnes)

Pour Tous les goûts

- Baluchon au Fleurmier, bleuets et porto

- Assiette de fromages de luxe, pain frais et craquelins

- Terrine au veau de Charlevoix maison et confit

- Plateau d’antipasto (cœur d’artichaut, légumes marinés et fines olives)

- Salade de pâtes au pesto de tomate séchée

- Salade au choix (Céleri-rave, Salade de chou, Carotte aux agrumes ou Salade verte vinaigrette maison)

- Canapés variés (4 selon les arrivages)

- Assortiments de desserts maison

$14,95 par personne (minimum de 10 personnes)

Le simple et délicieux (minimum 6 personnes)

Crème de légumes

Lasagne à la viande ou aux légumes et 4 fromages

Plateau d’olives fines

Salade verte

Pain et beurre

Dessert maison

$17,95 par personne

 

Le Cocktail Charlevoisien

5 bouchées par personne.

Variété de canapés chauds ou froids selon vos besoins fait à base de produits Charlevoisiens

$6.25 par personne 

 

Le Complément

- 3 petits pains farcis ou 4 pointes sandwich (au choix, œufs, poulet ou jambon)

- Salade de pâtes fraîches Al Dente crémeuse

- Plateau de crudités et trempette

- Assortiments de desserts maison

Sert de complément à votre repas ou de repas léger

 $7,50 par personne (minimum de 10 personnes)

À LA CARTE

Crudités et trempette…………………………….…… 1,75/pers si 20p et plus 1.25/pers

Œufs farcis………………………………………….… 5,95/douz

Petits pains farcis………………………………………9.00/douz

Sandwich au choix (4 pointes)…………………………2.25 chaque

Salade de pâtes fraîches standard……………….……. 1,25/pers

De luxe (au choix)……….……..................................... 1,95/pers

Salade de riz crevette et ananas……………………… 1.95/pers minimum 15 p

Salade épinard et noix vinaigrette au bleu………......... 2,95/pers minimum 10 p

Salade tiède de canard confit érable et balsamique….. 10.25/pers minimum 10 p

Salade de riz, maïs et haricot………………………… 1.75/pers minimum 15 p

Salade de céleri rave………………………………… 1.75/pers

Salade de chou……………………………………… 1,25/pers

Salade de chou rouge et pomme…………………….. 1.75/pers minimum 15 p

Salade de légumes au balsamique……………………. 1.95/100g minimum 15 p

Salade de carotte aux amandes grillées……………...... 1,50/pers minimum 10 p

Salade de cœur d’artichaut……………………..…….. 2.25/100g

Légumes antipasto……………………………………. 2.25/100g

Baluchon au Fleurmier, bleuets et porto 2-4 portions 11,95 8-10 portions 20.95

 

Canapés salés

Palmiers au pesto de tomates séchées………………… 10.00/douz _________

Vol au vent au Ciel et escargot……………................... 15,00/douz _________

Triangle tomaté au chèvre et olives noires……...........… 15,00/douz _________

Fleur à la mousse de Saumon fumé St-Antoine…….….. 15,00/douz _________

Tartelette au Migneron et champignon……................… 15.00/douz _________

Roulade aux crevettes et Espelette .................................15.00/douz _________

Craquelin à la mousse de foie de volaille et Porto .......... 15.00/douz _________

Croûton à la terrine de veau et confit ..............................15.00/douz _________

Brochette Hercule et raisin ...............................................15.00/douz _________

Mini quiche au gouda et tomate séchée ..........................15.00/douz _________

Baluchon mini au Fleurmier et bleuet .............................15.00/douz _________

Canapés de luxe… ...........................................................17.50/douz _________

(Dim sum de porc, carpaccio de veau au citron, tartare…)

Mignardises sucrées…

Gâteau au chocolat et mascarpone….............................. 15.00/douz______

Languette croustillante au sucre à la crème….................. 15,00/douz______

Reine Élisabeth……........................................................ 15,00/douz______

Tarte au chocolat en assiette avec coulis………...……. 15,00/douz ______

Fleur au fromage et citron……………............................ 15,00/douz ______

Assortiment de desserts ..................................................15.00/douz ______

 

Prêt à Servir…

Assiette de saumon fumé et truite fumée S-Antoine (270g)  25$ assiette pour 10p

Plateau de crevette curry et herbes….............................. 30$/plateau

Cuisse de canard confite….............................................. 9.95/cuisse

Foie gras de canard… sur demande

Mousse de faisan à la liqueur de cassis commande spéciale 12.50$/240ml

Rillette de canard au vin blanc ............................................22.50/500g

Terrine de veau et pruneaux ................................................15.00$/500g

Mousse de foie de volaille échalote, beurre et porto ............4.00$/100ml

 

Prêt à mettre au four…

Tourtière traditionnelle…................................................ 48.00$/6 portions

Tourtière de gibiers…...................................................... 60.00$/6 portions

Cipaille maison…........................................................… 54.00$/6 portions

Pâté individuel…............................................................. 1.50$

Pâté au canard, poireau et vin blanc……........................ 14.00$

Tarte au poireau et fromage de chèvre…......................... 12.00$

Quiche Jambon et Fromage, 4 fromages ou

Quiche rosée aux légumes… ............................................10.00$

Cannelloni veau de Charlevoix sauce rosée….................35.00$ /12 unités

Manicotti 4 fromages et épinard en sauce…....................35.00$ /12 unités

Gratin aux fruits de mer….............................................. 40.00$ /6 portions

Lasagne à la viande ...................................................… 35.00$/6 portions

Lasagne légumes et fromages…...................................... 35.00$/6 portions

Veau Marengo…............................................................ 35.00$/6 portions

Accompagnements 
Gratin dauphinois .........................................................3.25$/portion
Riz aux légumes/Pâtes au beurre et parmesan ..............2.50$/portion

Fromages

Suisse de St-Fidèle et raisins…...................................... 1.50/pers

Cheddar d’ici et raisins ……………………….....…….1,50/pers

Fromages fins d’ici et d’ailleurs

Plateau pour 15 personnes …………………................55,00

Desserts (minimum requis pour gâteaux)

Tarte chocolat bleuets et framboises……………… 12.00$ch.

Tarte poire et amande…………………………. ….14.00$ch.

Assortiment de bouchées sucrées…………...…… 15.00/douz

Autre délices sur demande :

Accessoires

Couvert jetable……………………………........…0,75 ch

Verre à vin jetable……………………….............. .0,25 ch

Café et nécessaire pour service…........................... 0,95 ch

Location de vaisselle de porcelaine, d’ustensiles et de coupes aussi disponible

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Informez-vous de notre service « Chef à domicile ». Il vous permet de manger un excellent repas dans le confort de votre demeure sans toutefois n’avoir à lever le petit doigt! Nous pouvons également vous aider pour l’accord des vins avec vos mets.

De plus, il est possible de vous préparer plusieurs variétés de plats cuisinés en portion individuelle ou plus selon vos besoins. Idéal à offrir en cadeau pour une naissance, un parent, un ami en convalescence ou simplement pour vous…

Bon appétit!

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Note_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

NB : nous avons une politique d’annulation que nous pouvons vous remettre au besoin

.Al Dente Traiteur.

30 rue Leclerc Baie St-Paul , G3Z 2K5 Tél : 418-435-6695 www. aldente-charlevoix.com .6.