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30 rue Leclerc Baie St-Paul , G3Z 2K5Tél : 418-435-66950
www.aldente-charlevoix.com
Les prix sont par personne et les taxes sont en sus.
Une feuille d’explications simples peut être fournie pour réchauffer les plats.
Si vous désirez du personnel, il est possible de vous en fournir selon les dates et disponibilités.
-Livraison gratuite à Baie St Paul, frais à prévoir pour tout autre secteur.
-Les plateaux de service sont fournis et doivent être rapportés chez AL Dente (si c'est impossible, ils seront chargés)
-Les prix sont sujet à changement sans préavis.
Aucune confirmation par courriel n'est garantie!!!!
Nous
passons plus de temps devant nos fourneaux que devant l'écran, alors, téléphonez
nous ou passez nous voir, il nous fera plaisir de réserver votre
menu.
NOUS SOMMES FIÈRES DE VOUS PRÉSENTER NOS COMBINAISONS VEDETTE POUR L'HIVER 2009
Le Complément
Sert de complément à votre repas ou de repas léger- 3 petits pains farcis ou 4 pointes sandwich (au choix, œufs, poulet ou jambon)
- Salade de pâtes fraîches Al Dente (vinaigrette à votre goût)
- Plateau de crudités et trempette
- Assortiments de desserts maison ou 1 seul
$7,50 par personne (minimum de 10 personnes)
Le Traditionnel
- Pâté à la viande
- 3 petits pains farcis ou 4 pointes sandwich (au choix, œufs, poulet ou jambon)
- Salade de pâtes fraîches Al Dente (vinaigrette à votre goût)
- Salade de chou maison régulière ou chou rouge et pomme (+0,75$)
- Plateau de crudités et trempette
- Assiette de cheddar et raisins
- Assortiments de desserts maison ou 1 seul
$9,95 par personne (minimum de 10 personnes)
Pour Tous les goûts
- Baluchon au Fleurmier, bleuets et porto
- Assiette de fromages de luxe, pain frais et craquelins
- Terrine au veau de Charlevoix maison et confit
- Plateau d’antipasto (cœur d’artichaut, légumes marinés et fines olives)
- Salade de pâtes au pesto de basilic, tomate et feta
- Salade au choix (Riz et crevette, Salade de chou, Légumes au balsamique ou Salade verte vinaigrette maison)
- Canapés variés (4 selon les arrivages)
- Assortiments de desserts maison ou un seul
$13,95 par personne (minimum de 10 personnes)
Gibiers à l’honneur
- Cipaille maison
- Mousse de faisan et foie à la liqueur de cassis
- Rillette de canard au vin blanc
- Fricassée de pomme de terre
- Pain et beurre
- Renversé à l’érable
$14,95 par personne (minimum de 15 personnes)
Terrines et Fromages
- Terrine de veau et pruneau
- Rillette de canard au vin blanc
- Mousse de faisan et foie à la liqueur de cassis
- Confits d’oignons et de canneberges
- Baguette et craquelins
- Fromage cheddar et raisins
- Assortiment de fromages fins d’ici et d’ailleurs
Le Cocktail Charlevoisien
5 bouchées par personne.
Variété de canapés chauds ou froids selon vos
besoins fait à base de produits Charlevoisiens
$5,00 par personne
Le Cocktail dînatoire
12 bouchées par personne
Variété de bouchées chaudes, froides, sucrées et
salées selon vos besoins en guise de repas. Laissez nous surprendre vos
invités.
$12.00 par personne
Le simple et délicieux (minimum 6 personnes)
- Crème de légumes
- Lasagne à la viande ou aux légumes et 4 fromages
- Plateau d’olives fines
- Salade verte
- Pain et beurre
- Dessert
$16,95 par personne
L’Italien
- Escalope de veau de Charlevoix farcie(fromage et jambon ou aux petits légumes)
- Pâtes fraîches maison et parmesan
- Bruschetta aux tomates Lacoste
- Pain à la désidérata
- Antipasto
- Dessert
$16.95 par personne (minimum 10 personnes)
Le Méditerranéen
- Osso Buco de veau de Charlevoix à la méditerranéenne
- Pâtes fraîches et parmesan
- Gratin de légumes
- Crostini à la tapenade d’olives
- Cœur d’artichaut mariné
- Dessert
- Pain beurre
$ 18.95 par personne (minimum 10 personnes)
À LA CARTE
Entrées
| Crudités et trempette | 1,00/pers |
| Œufs farcis | 5,95/douz |
| Petits pains farcis | 9.00/douz |
| Sandwich au choix (4 pointes) | 2.25 chaque |
| Salade de pâtes fraîches standard | 1,25/pers |
| De luxe (au choix) | 1,95/pers |
| Salade de riz crevette et ananas | 1.95/pers |
| Salade épinard et noix vinaigrette au bleu | 2,95/pers |
| Salade tiède de canard confit érable et balsamique | 10.25/pers |
| Salade de riz, maïs et haricot | 1.75/pers |
| Salade de céleri rave | 1.75/pers |
| Salade de chou | 1,00/pers |
| Salade de chou rouge et pomme | 1.75/pers |
| Salade de légumes au balsamique | 1.95/100g |
| Salade de carotte aux amandes grillées | 1,50/pers |
| Salade de cœur d’artichaut | 2.25/100g |
| Légumes antipasti | 2.25/100g |
| Carpaccio de veau et câpres | 1,95/.45g |
| Ceviche de pétoncle aux agrumes | 5.95/pers |
| Ceviche de crevettes aux herbes fraîches | 4.95/pers |
| Baluchon au Fleurmier, bleuets et porto | 2-4 portions 10,95 8-10 portions 19.95 |
Canapés (Plusieurs autres choix de canapés et produits fins selon vos besoins)
| Palmiers au pesto de basilic ou pesto de tomates séchées | 6.00/douz |
| Carrés de spanakopitas | 20.00/kg |
| Feuilletage au bleu et escargot | 11,00/douz |
| Bouchée au chèvre et olives noires | 9,00/douz |
| Soleil à la mousse de poisson fumé | 9,00/douz |
| Triangle tomaté au Migneron | 9,00/douz |
| Cuillère aux artichauts | 11.00/douz |
| Assortiment de canapés chauds et/ou froids | 50.00/5 douzaines |
| Canapés de luxe | 18.00/douz |
| Profiterole au fromage et champignons | 12.00/douz |
| Mignardises sucrées | 12.00/douz |
Prêt à Servir…
| Assiette de saumon fumé | 40$/kg |
| Plateau de crevette curry et herbes | 30$/plateau |
| Cuisse de canard confite | 9.95/cuisse |
| Foie gras de canard | sur demande |
| Mousse de faisan et cassis | 22.50$/500g |
| Rillette de canard au vin blanc | 22.50/500g |
| Terrine de veau et pruneaux | 15.00$/500g |
Prêt à mettre au four…
| Canard à l’orange | 40.00$/kg |
| Cuisse de canard aux fruits et balsamique | 80.00$/8 portions |
| Tourtière traditionnelle | 48.00$/6 portions |
| Tourtière de gibiers | 60.00$/6 portions |
| Pâté à la viande | 9.00$ |
| Tarte au poireau et fromage de chèvre | 10.00$ |
| Pissaladière (tarte tomate et oignon) | 10.00$ |
| Quiche Jambon et Fromage,
-4 fromages ou -Rosée au légumes |
10.00$ |
| Cannelloni veau de Charlevoix sauce rosée | 32.00$ /12 unités |
| Manicotti 4 fromages et épinard en sauce | 34.00$ /12 unités |
| Gratin aux fruits de mer | 40.00$ /6 portions |
| Lasagne à la viande | 34.00$/6 portions |
| Lasagne légumes et fromages | 34.00$/6 portions |
| Veau Marengo Accompagnements : gratin dauphinois, riz aux légumes |
34.00$/6 portions |
| Pâtes au beurre et parmesan | 2.50$/portion |
Fromages
| Suisse de St-Fidèle et raisins | 1.50/pers |
| Cheddar d’ici et raisins | 1,50/pers |
| Fromages fins (sélection extraordinaire de lait cru et d’appellations d’origine) |
15 personnes
55$ 5 personnes 90$ |
Location de vaisselle de porcelaine, d’ustensiles et de coupes aussi disponible
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Informez vous de notre service « Chef à domicile ».
Il vous permet de manger un excellent repas dans le confort de votre demeure
sans toutefois n’avoir à lever le petit doigt!
Nous pouvons également vous
aider pour l’accord des vins avec vos mets.
De plus, il est possible de vous préparer plusieurs variétés de plats
cuisinés en portion individuelle ou plus selon vos besoins.
Idéal à offrir
en cadeau pour une naissance, un parent, un ami en convalescence ou simplement
pour vous…
Bon appétit!
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Al Dente Traiteur
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